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第二十八章 四位师傅的考核(求收藏!求鲜花!求评价票!)

作者:热风

川淮鲁粤,样样精通!


哪怕是以栾学堂的好脾气,也忍不住抽了抽嘴角。


这个牛皮吃的也太大了。


哪怕他们丰泽园最厉害的那几个大师傅,都不敢夸这样的海口。


每个厨师都有自己擅长的菜系,那种顶尖的大厨,做其他的菜系也不会差。


可要是说起精通,那也是差远了,最起码跟他们擅长的菜系根本没法比。


栾学堂见过的擅长菜系最多的厨师,也就只是擅长两三道菜系而已。


“小兄弟,你这话,真是让我不知道如何接下去。”


“四大菜系,样样精通,我从来没有见过这样的人。”


栾学堂苦笑一声说道。


这个时代,全国还只有四大菜系川淮鲁粤,并没有扩展成八大菜系。


会四大菜系,基本上代表的意思就是啥菜都会。


所以栾学堂心里面都觉得这个王卫国是个骗子。


这么年轻的小后生,能精通一个菜系就算是天赋惊人。


川淮鲁粤、样样精通,怎么可能?


“这样,你也知道饭庄的规矩,想进后厨,肯定要先试试手艺的。”


“不知道小兄弟愿不愿意露一手?”


如果是其他饭庄的掌柜的,肯定二话不说就把人给赶走。


可是栾学堂并不打算这么做。


就算王卫国真的是骗子,他也要让王卫国展示一下手艺,再名正言顺的拒绝。


虽然浪费了一点时间,但是这个事情传出去。


那些有手艺想来丰泽园却又不自信的厨师都可以过来试试,说不定就能淘到几个好厨师。


丰泽园能发展到今天这个地步,不就是靠虚怀若谷、善于用人才发展起来。


“那麻烦掌柜的带我去后厨。”


王卫国点了点头。


他也知道栾学堂心里面大概不怎么相信。


不过系统给的厨艺,就是这么全能。


不要说川淮鲁粤,就算是一些偏门小菜系甚至外国的菜。


王卫国一样能做的出来,还做的很好。


“掌柜的,您真的要让他试菜?”


栾学堂身边的伙计小声道。


在王卫国说自己四大菜系全部精通的时候,他就已经认定王卫国是个骗子了。


就算是他们丰泽园的几个专灶大师傅,都没有这个本事。


丰泽园的专灶大师傅,放眼整个四九城甚至全国,都是最顶级的大厨。


这个王卫国年纪轻轻的,哪儿有这么大的本事。


“这位小兄弟大老远的过来,肯定不能让人试都不试白跑一趟。”


“何况我看这小兄弟气度非凡,也许是个有真本事的人。”


话虽然这样说,栾学堂心里面自己都不相信。


。。。


“傻柱,做这道菜,最重要的是火候,火候到了,味儿就对了。”


后厨之中,傻柱的师傅正在教导傻柱川菜的技巧。


傻柱的师傅姓田,叫做田正业,是丰泽园最厉害的几个厨师之一,有自己的专灶。


虽然都是在后厨,不过并没有人过来围观。


每家的手艺都是不传之秘,只会传给自己的徒弟。


其他人围观,会被视作偷学,犯了大忌讳的。


“嗯,做的不错,火要稍微再调小一点。”


田正业看着傻柱的动作,十分满意的点了点头。


本来何大清让自己的儿子跟自己学手艺,田正业还有些不乐意。


像拜他做师傅的人多了去了。


只不过何大清是他的师弟,两个人关系不错,所以田正业才勉为其难的答应了下来。


收徒之后,却又有些惊喜,傻柱的天赋,比他想象的还要好一点。


有朝一日说不定还真能接过他的衣钵,把他们这一派发扬光大呢。


“老田,快过来看热闹。”


就在田正业指导傻柱的时候。


丰泽园的首席大厨,陈焕章陈师傅走了过来,招呼着田正业。


“怎么,出什么事儿了?”


听到陈焕章的话,田正业让傻柱继续做菜,自己走了过去,有些好奇的问道。


“嘿,来了一个不知道天高地厚的小子来应聘厨子。”


“竟然号称川淮鲁粤四大菜系,样样精通,这不掌柜的叫咱们过去,考校一下呢。”


丰泽园有四个专灶师傅,对应的正好便是川淮鲁粤四大菜系。


在这个年代,这四大菜系基本上就囊括了绝大部分的菜。


所以每次有人来丰泽园应聘厨子的时候,说清楚自己擅长的菜系之后。


都会有一个专灶师傅去考核点评,看他有没有资格入园。


这次有个号称四大菜系样样精通的,自然他们四个专灶师傅都要出马才行。


“川鲁淮粤样样精通,这是灶王爷下凡啊。”


“这我得去看看。”


田正业一听,也有些乐了,擦了擦手说道。


就算他们以前见过的,厨艺出神入化的御厨康远桥康师傅,都不敢说自己四大菜系样样精通呢。


田正业自然不相信有人真的这么厉害。


不过这个时候还不忙,还没上客,正好去看看热闹。


看谁敢夸下这么大的海口,也不怕风大闪了舌头。



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