县城，北街，集市。
下午三点半。
北街的集市比矿区家属楼附近的摊位一条街热闹许多。
这里有很多流动摊，有的推着平板车，有的是三轮摩托车，还有几辆小四轮货车。
热闹又拥挤。
集市是一整天的，上下午都有。
售卖的东西种类很多，有食物、有水果、有日用品、有服装、还有卖古玩的……
摊位是流动的，有的卖完了或者没什么生意了，就自觉离开了，立即有其他摊位补上。
李夏找准时机，看有空位，就赶着驴车停了进去。
他旁边的摊位，是卖糖葫芦和橘子的，没有竞争关系。
卖糖葫芦的大爷看李夏板车上卖的是包子，就笑着道：
“小伙子，你是新来的吧？而且，不常来这边集市吧？”
李夏一边把装包子的塑料拿出来，还有夹包子的竹制夹子，一边回应大爷：“是啊，大爷，您是不是看我面生？”
那大爷摇了摇头，说道：“倒不是看你面生，而是，只要你稍微了解这边集市的情况，就知道，不应该来卖包子。”
李夏问道：“哦？为什么不能卖包子？”
那大爷故作神秘的笑笑，没回答。
右边的橘子摊老板接茬道：“小年轻啊，你不知道咱们这北街集市，卖包子就数陈记和张记吗？”
李夏好奇道：“只有这两家包子吗？没有其他包子摊？”
“以前有过，现在没了。”
“为什么？”
“因为顾客只认陈记和张记的包子呗，两家都是老子号了，在这里卖了十几年了，包子做得那叫一个香，那叫一个好吃，你说，其他包子摊还能有生意吗？”
卖糖葫芦的大爷摇头晃脑的夸赞那两家的包子，闭上眼睛回味那包子的味道。
卖橘子的大叔道：“这两家老字号啊，还特别默契，上午陈记出摊，下午张记出摊，互相不抢生意。”
“不过啊，也不存在抢不抢生意的，只要他们出摊，包子铁定是卖光的。”
卖橘子大叔伸手一指，十几米远处，人头攒动，一帮人排着队买东西。
摊位上方冒着腾腾热气，应该就是下午出摊的张记包子了。
生意确实很好。
“中午我没回去，午饭吃的就是张记的包子，真的太好吃了。”
卖橘子的大叔嘴里发出“啧啧”声，看他的样子，似是吃了张记的包子，一脸的幸福和满足。
卖糖葫芦的大爷对李夏安慰道：
“小伙子，没关系，今天就当买个教训，明天你就别卖包子，换其他面点卖，比如麻圆、牛耳、油果子……这些都可以。”
包子是主食，属于刚需。
而麻圆、牛耳仔那些油炸的东西，属于零食类的面点。
包子可以当饭吃，零食不能当饭吃。
所以肯定是包子好卖，麻圆那些东西的销量，跟包子肯定比不了。
对于左右两位摊主的劝说，李夏就是笑笑没说话。
包子能不能卖出去，完全看好不好吃。
他包子的味道是没什么问题的，也许大爷大叔是看自己年轻，认定自己做不出什么好吃的包子吧。
李夏拿出一块硬纸板，用炭笔写了价目表。
猪肉馅包子：一毛九分/个
韭菜虾仁馅包子：一毛七分/个
白菜酱肉馅包子：一毛五分/个
李夏定都是市场价，最多就一分两分的价格差，没有太大的影响。
卖糖葫芦的大爷见李夏不为所动，依旧信心十足开始卖包子。
大爷便摇了摇头，年轻气盛啊。
卖橘子的大叔侧头看了一眼李夏的纸板，他好奇道：
“咦？小伙子，你卖的包子还有这种馅儿啊，韭菜虾仁？白菜酱肉？”
这个年代，卖的包子主要就是猪肉包和素包，种类很少。
卖橘子的大叔只听说过白菜包子、韭菜包子，还没听说过韭菜虾仁和白菜酱肉的。
他感觉有点新奇。
虾仁包进馅里，是什么味道？
白菜酱肉能好吃吗？
李夏解释道：“韭菜虾仁和白菜酱肉这两种馅料是我自己琢磨的，尝试一下好不好卖。”
卖糖葫芦的大爷道：“小年轻，还搞新品种呢？！”
“先把猪肉包子卖出去再说吧，整什么花里胡哨的。”
猪肉包子是大众最能接受的包子，人人都喜欢吃。
所以能把猪肉包子做到极致味道，才是真正的好包子。
对于大爷的泼冷水，李夏也不在意，自顾自开始吆喝起来。
“卖包子，卖包子，皮薄馅足的大包子，保准你吃了第一个还想吃第二个！”
……
卖糖葫芦的大爷和卖橘子的大叔对视了一眼，然后就是笑着摇了摇头。
你这口号喊得再响，顾客也不认你的包子啊。
你的包子能好吃得过老字号的张记包子？！
……
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