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第二十章 艺术般的厨艺

作者:无敌是多么空虚

“做菜容易,但是一道菜要做到极致,却是无比艰难,除了上好的食材外,其他的每个环节都有讲究。”


孤月左手拿着鱼,右手化为指剑。


“一道菜好不好,从出刀时就可以知道,首先是要尽可能的绝味,菜刀,砧板,难免沾染其他无甘食材的味道,所以,真正完美的菜肴,最好不用菜刀和砧板,做不到就尽量多清洗。”


说着,孤月手指滑动,剑指中一道道剑气释放而出,开始片鱼,好似刀削面一般。


刷刷。


一片片的鱼肉被片下来,每一片鱼肉的厚度完全一样,落在干净的瓷盘中,相比砧板,瓷碗要好洗,好去杂味得多。


“哇!剑气为刀,公子好厉害!”


“我们做不到啊!”


“是啊,这是要看功力的。”


“不要砧板还好说,洗好手在手上用刀切就是了,以手为刀确实难办。”


孤月知道自己的特殊性,自然不会想不到这点,他对于别人的要求从来不会如自己这么高,必然是要降低标准的,只要差距不是太大就能接受。


东方白是这样,任盈盈、蓝凤凰是这样,现在学厨艺的也是这样,否则的话,他就只能孤独终老了。


“我只是演示一下,我目前掌控最好的断绝异种食材味道的方法,功力没有如今程度,我的选择也是用刀,刀沾染杂味也不如砧板那么多,这个若是功力不达标,不强求。”


说着,孤月不知道从什么地方摸出一把薄薄的水果刀,再度切了起来。


刷刷!


鱼肉片片落盘,一片片整齐落盘,水果刀也被收了起来。


“好!”


厨房内响起一片掌声。


孤月补充道:“为了安全,我建议你们学习时也不要以掌代替砧板,先把刀工练好,等到刀工足够好了,再慢慢适应。”


他可不希望因为她们操之过急,将手给伤了,这要是一棵好苗子,可就浪费了。


鱼肉切好了,孤月将他们一起用生粉均匀搅拌,放在一边。


接下来就是酸菜,白菜,豆芽等配菜。


这些食材恒山都是有的,而且都很好,倒是给孤月省去了不少麻烦。


将食材都准备好后,鱼肉与生粉也融合得差不多了。


“起火!”


“哦!”仪玉连忙应声,开始烧火,锅里的水开始冒泡。


孤月看着水泡,再看向仪玉,道:“一道菜的火候是重中之重,也是最难掌控的,容不得半点马虎,我自己来,你先到一边看着。”


“好的。”仪玉应声退到一边。


孤月单掌一吸,一根根木材进入灶中,紧跟着一股掌风生出,火立刻猛了起来。


剑气进入锅内搅拌,将锅内沾染的杂菜味焦味尽可能地洗掉。


洗一遍后再次引水,烧开,再倒掉,如此反复,因为没有洗洁精,十七八次后,孤月才勉强满意。


而整个过程,则是全部由内力完成。


要学的都有点傻了,心中感叹:一道菜要做好,还真不是一般的麻烦。


再次加水后,孤月手掌一吸,酸菜先入。


随后是白菜,豆芽,红椒,新鲜的生姜,最后才是鱼片。


整个过程中,孤月都严格控制着火候的大小,虽然是不可能完美的,但是世间能达到他这么精细的却是没有。


“以内力控火相对好随心所欲,却是对功力控制有极大的要求,所以,我也不会要求你们这么做,能掌控好七八分就可以了。”


“而且,我这道菜主要还是自己做出来急着吃的,所以有如此高要求,你们记住这是最高要求就好,练习时不用时时想着,慢慢来,你们有十年时间,慢慢掌控火候,由浅入深。


而火候控制的练习,做什么菜都是可以的,未必一定要做鱼。”


孤月如此说着,锅内的酸菜鱼也是快好了,此时此刻,阵阵香气飘荡而出,让人忍不住食指大动。


在场的老少尼姑们都是忍不住咽着唾沫。


而这香气随风也是传出了蛮远。


恒山派三位定字派的师太,定闲、定静去了黑木崖,还在返回的路上,留守的是定逸。


此时此刻,她正在做早课,这香气随风,却是也免不了进入她的鼻子。


“荤腥?!”


定逸紧闭的双眼猛然睁开,“哪个弟子如此大胆,竟敢破戒!”


说着话,定逸立刻站立起来,就往厨房跑。


厨房中。


孤月已经将煮好的酸菜鱼装了盘。


本来是准备饭也自己做的,现在实在是饿了,而且做了自己最喜欢的酸菜鱼,也就不过分讲究了。


“不知道饭堂在哪里?”孤月自己端着菜问着。


先前给孤月让位的师太忙道:“饭堂倒不合适,我可以给孤月施主准备一间厢房。”


她这说的,自然是怕去饭堂被定逸师太知道。


然而,就在说话之间,定逸师太却是来了,还是门口,就叫了出来,“何人如此大胆,胆敢破荤戒!”


完了……


一众师太们都暗道一声,忍不住低头念起了‘阿弥陀佛’。


定逸进来后,四下打量,发现一个个都低着头。


目光便看到了唯一没有低头,且是男子的孤月。


砰~砰~


一眼瞧去,定逸师太就不由自主地心跳加速了几分,便是忘记了自己来做什么的了。


而看到孤月那双由孤寂淬炼的双眼时,更是有些迷失了。


不过,说到底不是花季少女了,定力自然不是小女孩能比,而且是一派高层。


“这位施主是?”


“孤月。”孤月回。


“孤月公子?!”定逸再度有些不淡定了,只看样貌气质,对于年纪大的杀伤力是小些的,而名气地位,实力这些,对年纪大的反而难免疫了。


这也是小女孩时期看见帅的就可以恋爱,而年纪大些要结婚了却是单单帅却不嫁,还要房要车的原因。


缓过片刻,定逸也是看见了孤月手中的酸菜鱼,大概明白是怎么回事了,不由得说道:“掌门和师姐就快回来了,孤月施主快跟我走,我带你去厢房。”


“啊?”


一众老少尼姑都大跌眼镜,合着定逸师太知道了也跟着包庇啊?那他们之前还瞒那么辛苦做什么?



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