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第二百零一章:出师了

作者:费卢杰

第二百零一章:出师了


山治又在面里面加了一些增味剂,虽然也是有些坏掉了,但是整体的口感还是可以融合在一起的。


山治不断的拍打面团给面团上劲,拍打后的面团越来越有劲道了。


“嗯……这面和的不错,很有力道,这的确是我这个老头老年人做不到的,没有这么大的劲头。”


老厨子说:“那你有没有想过啊?待会儿面条的卤子,用什么来做呀,总不能清水煮面条放点海盐吧,这也太寒碜了。”


“我想过了,待会儿我拿那些烂掉的水果来做一道卤子,这个面条就用水果卤,来吃,酸甜可口的那种类似凉面。”


“嗯……不错创新的想法不错,但愿你最后做成的样品和味道以及安全度都能够达标。”


“我就不在这儿,一直看着你了,我餐厅里还有客人呢,我要做饭给他们了。”


“好的老伯,待会我做好了再来叫您,让您看一下我做的怎么样。”


山治左手在这里揉着面团,给面团上劲儿,右手拿着炒锅在那里翻转的,炒着这些水果。


山治突然有个想法,“如果往这个卤子里面放点海盐,味道会不会有一些改变,就像有一些甜品,里面放了些椒盐,味道就是另一种新番。”


甚至把这些卤子分成了两部分,一部分加入了海盐,一部分加入了糖。


和好之后,放了海盐的这个里面有一些新奇的味道,而那种放了糖的就有一些腻。


本来这些发了霉的水果就已经很甜了,但是,在加入糖之后会变更甜甜的,让人难以接受,反而加入了海盐的这个综合了一下,甜的味道,增加一些淡淡的咸气。


“老伯你这里有水吗?我要煮一下这个面条。”


“真不巧,今天这个国家里面的水都断了,似乎上面有一些水受到了污染,所以这些水都不能喝了。”


“啊!那我怎么煮面条啊。”


“哈哈哈,自己想想办法。”


山治看到了,那边一旁柜子上面摆着好多的酒。


“有办法了,用高温煮这些酒把里面的酒精蒸发掉,流下来的水就是纯净水了,能用来煮面条用,但估计让索隆知道了,估计得心疼死他。”


山治把这些酒桶桶的倒入了锅里面,然后开了大火,让她在这里煮,渐渐的,一股酒精的味道蒸腾出来了,又过了一小会儿,锅里面,只剩下水了,山治尝了尝,“还行没有酒的味道了,开始下面条吧。”


山治一分一秒的计算着时间,煮面条不能时间长了,也不能时间短了,时间长了的话,就会变软,没有弹性,时间短了的话,他还没有煮熟里面是硬的。


山治把面条捞出来之后过滤一遍凉水,然后盛在盘子里面,把水果卤子浇在上面。


“完成。”


“我做好了,你尝尝吧。”


“嗯……你煮面条的水是从哪里来的?”


“我是把那些酒放在锅里面,然后高温一直主他把酒精煮下去之后剩下的就是水了。”


“嗯,不错会举一反三,但你有没有想过直接拿酒来煮面条?说不准是另一种美味呢。”


“这个我没有想过啊,我现在赶紧过去再试一试。”


“好啦好啦,没必要这么认真,我只是随口一说罢了,你还真这么想做了,行了我嘲笑你做的面吧。”


老厨子夹起来面团,“嗯,很不错,面条很有韧性,要知道,一碗面子,好与坏,全都是在这卤子里面。”


“我尝一尝你的卤子,大致就知道这碗面条好不好吃了,如果好吃,我向你学习这道菜谱。”


“别别别,我这道菜是瞎做的,肯定还入不了您的眼睛里面,您比我做菜年龄丰富,肯定用不到我这个晚辈来教你。”


“不不不,这个哪有什么晚辈与前辈啊,只有经验的多与少罢了,你做的好吃,大家认可你,那你就是好厨子,你年龄再大,做的不好吃,大家不认可你那也白搭,你说对不对?”


“嗯,的确,大家对菜品的认可是对于厨师的一个很好的鼓励。”


“您尝一尝吧,把感觉不对的地方告诉我还有哪里需要改进?哪里还有提升空间。”


“行,我尝尝。”


老厨子吃了一口在嘴里面不断的回味着,“嗯……嗯……”


山治在一旁,不断地焦急着等待着老厨子的回复。


“怎么样,感觉味道怎么样。”


“你在里面加了苹果,芒果,葡萄和哈密瓜,不过吃到嘴里面的味道是怪怪的,不是那种甜甜的感觉,你是在里边又加了海盐一类的东西吧,这种味道挺新颖的,让人的味蕾直接打开了不错啊,这种创新很可以,我很认可你这道菜,你教给我吧!从现在起,你就是我的师傅了。”


山治高兴坏了,“那您吃完之后有没有什么不舒服的地方?比如说肚子痛?”


“哈哈哈,你这么害怕啊,不会的,你这已经经过高温处理了,就算果肉纤维也坏掉了,但是经过高温处理后,它的味道依然在,只不过那些果肉不好了,不会拉肚子的,放心吧!,所以你能教给我这道菜怎么做吗?”


“好,我教给你怎么做。”


两个人在做饭的时候也是说的很开心,聊到一起去了,山治说:“以年的雏妓不应该在这种小饭店里呀。”


“哈哈我以前是罗杰的船员,是一个厨子而已,自从罗杰出事了以后,船员都分散了,虽然我们都相距这么远,但是也依然做着自己喜欢做的事情。”


“你是,罗杰的船员!”


“那你一定很强吧。”


“嗯,我不能保证我很强,我是一个厨子,最起码我能保证我做的饭很好吃,而且不会让别人讨厌我做的饭,饭,可是在人最累最虚弱的时候,是能够提升别人的精神。”


“会做饭是一件特别值得欣慰的一件事情,我告诉别人我的身份之后他们也觉得我会很狠厉害,但是从不觉得我做的饭特别厉害。”


“毕竟会做饭太普遍了,但是能做特别好吃的人却不是很多。”


山治语重心长的看着面前的老厨子。



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