二虎估算的时间，不能说准吧，只能说是瞎特么胡咧咧。
一行人走了将近一个时辰，才到了皇庄。
到了地方，朱允熥迫不及待的跳下马车。
揉着屁股，幽怨的瞪着二虎。
二虎尴尬的挠了挠头。
“殿下莫怪，是小的疏忽了，往日小的们都是骑马，速度快一些。”
朱允熥也懒得跟这个大老粗计较，龇牙咧嘴的走进皇庄。
这里虽然是皇庄，但看上去不过就是个比较大的村落而已。
只不过，这里的一切都属于皇家，包括这里种田的农户。
负责管理此地的也不是乡绅里长，而是直接由宫里派人管理。
原本老朱派来的人已经被调回去了。
用老朱的话说，既然已经赏给小孙子，如何管理就是朱允熥自己的事，他这个皇爷爷不会加以干涉。
朱允熥对此嗤之以鼻，能把抠门说的这么清新脱俗，不愧是老朱头。
他身边的人不多，除了把他手里那一个总旗的锦衣卫调过来一半以外，把自己的随身小太监也弄了过来。
此时春公公已经带着几个小太监迎了上来。
望着那上百间杂乱排列的土屋民宅，朱允熥眉头微皱。
“这里的房屋怎的如此破旧？”
这村子里的房屋都是些土房，而且很多墙皮都破了。
房顶的茅草看上去也是用了很多年头，风吹日晒，霉变的厉害。
村里的道路更是没眼看，在这多雨的季节，被车轮压出了深深的沟壑。
跟自己想象中的皇庄完全不一样。
春公公只当是小殿下没见过世面，笑着解释道：
“殿下，这乡下之地，自是比不得金陵城，此处已经比民间的村落强上许多了！”
朱允熥有些惊讶，听他的意思，就这还算好的了？
就这破村子，对比后世搬迁的那些废弃荒村都差远了。
看来，想改善大明百姓的居住环境，任重而道远。
春公公见他眉头紧皱，还以为是养尊处优不想住这破土屋。
赶忙恭敬的说道：“殿下放心，庄子里有专门给殿下准备的大宅子，奴婢这就带您去歇息。”
朱允熥摆了摆手，不必了，先带我去作坊看看。
如今这里只有一个酿酒作坊，也是挑了几间民宅改建的。
条件有限，只能凑合着来。
作坊院子内已经有不少人进进出出忙碌着。
朱允熥看了眼，发现人还不少，疑惑的问二虎：“这些人都是你们招来的？”
二虎讪笑道：“回殿下，京师距离稍远些，不太好招。”
“这些人大多都是庄上的百姓，都是来帮工的。”
朱允熥不悦的问道：“那岂不是耽误了田里的农活？”
现在可没有什么农药化肥，更谈不上什么机械化，种地全靠农户一双手。
从种子播下那一刻，知道秋收，农民基本都要泡在田地里。
如果耽误了农事，那就有些得不偿失了。
二虎急忙解释道：“春耕结束，田里的活没那么多，就先让他们轮流来帮工，耽误不了多少工夫的。”
“反正也有工钱拿，也都愿意过来帮工。”
朱允熥这才放下心来。
就在这时，一个年逾半百的老者带着几个赤膊汉子迎了上来。
齐齐跪地行礼。
“草民刘一锅，见过殿下！”
二虎在一旁介绍道：“这些就是招来的酿酒匠人。”
朱允熥笑道：“都来吧，以后在外面不必如此多礼。”
“刘老如此年纪，酿酒多少年了？”
那老者第一次见到皇孙，还有些胆怯，哆哆嗦嗦的回道：
“回殿下，小老儿打记事就跟着家里酿酒，如今已有几十年的光景。”
朱允熥了然，拜老朱所赐，现在的匠人都是有匠籍的，入了匠籍，一辈子是匠人。
一行人进了室内作坊，里面摆满了发酵用的大缸。
刚进去，就已经能闻到一股浓烈的酒香。
“殿下，这酒糟已经发酵的差不多了，需要尽快把酒浆过滤出来，再过些时日怕是就不成了。”
作为专业人士，刘一锅装着胆子提出了自己的意见。
之前按照小殿下给的法子，发酵出的酒糟果然比往常好上许多。
这些日子天天盼着小殿下赶紧下命令，把酒浆提取出来，好看看这酒的质量到底如何。
一时间有些忐忑，又有些激动。
谁知却见小殿下摇了摇头。
“我今日过来就是教你们一个新的法子，把这美酒提取出来。”
“二虎，让你们准备的设备都准备好了吗？”
二虎恭敬道：“都准备好了，在库里放着呢。”
朱允熥豪气的一挥手，“去搬过来！咱们试一试。”
一帮匠人不知殿下要做什么，但还是老老实实的跟着二虎去取设备。
因为材料有限，只能找工匠用黄铜打造了一个简易的蒸馏设备。
主体看上去就像一个大号的封闭锅炉，用一根长长的铜管，连接着一个大桶子。
在朱允熥的指挥下，将蒸馏设备组装好。
一边指挥着众人加料操作，一边解释。
“我这新法子名为蒸馏法，加热发酵好的酒糟，让酒精挥发成气体。”
“通过冷却管道重新凝结成液体，”
“流出来的就是酒浆了！”
随着他的诉说，已经有不少酒浆凝结之后，流进了储酒罐。
朱允熥拿了一个瓷碗，打开简易阀门，伴随着一股浓烈的酒香，一道清澈的液体流进了碗里。
围观的众人顿时惊呼出声。
“这是酒？怎的如此清澈？”
“好浓烈的酒气，单是闻到味道就知道，这酒绝对够劲！”
“大开眼界，老夫酿酒数十载，竟然不知这世上还有此等妙法。”
“快尝尝，到底是什么味道？”
二虎喉咙滚动，立刻上前，“殿下，让属下帮您试酒吧！”
谁知小殿下瞥了他一眼，随手将碗里的酒液泼在了地上。
“殿下这是作甚？”
“哎呀，如此好酒，怎能浪费？”
“殿下……”
一众酿酒师傅率先急了，对他们来说，跟酒打了一辈子交道，更知道美酒来之不易。
小殿下竟然把一碗上等好酒给糟蹋了。
朱允熥淡定的解释道：
“这头酒里面掺杂着很多醇油，甲醇……总之就是有害物质太多，口感不好不说，喝了对眼睛也不好。”
“所以这头酒是千万不能喝的。”
“除此之外，还有尾酒也不能要，这就是所谓的掐头去尾。”
“以后用这法子，按照每百斤粮食，取半斤的比例，去掉头酒。”
“后面流出的酒液基本都在五十到六十度左右。”
“等到酒液度数降到五十度一下，后面的就是尾酒，也要舍弃。”
“头酒和尾酒单独收集起来，以后多次蒸馏之后，制成酒精，虽然不能喝，但也有大用！”
“……”
听着这个小殿下娓娓道来，众人一时间都听傻了。
里面有些词他们并不知道是什么意思，但能听的出，这位小殿下对酿酒一道并非门外汉。
甚至比他们这些酿了几十年的老匠人懂的都多。
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