第53章 见长海雨柱得指点

由于中午何雨柱还有重任，两人只是略作交谈，半个来小时就结束了。回到客厅，大家正陪张母说话。娄东诚一家和伍德凯也相继赶到。

跟着娄家人一起过来的，还有一位精干的中年人。他身量不算太高，略微有些发胖，一双大手长满了茧子，一看就是干惯了活的。这位就是谭家菜的当世传人彭长海。

何雨柱连忙跟着张长青迎上去，逐一向几位长辈见礼。

娄晓娥应该是来过张家多次了，跟张雨晴已经非常熟悉。依礼见了长辈之后，小姐妹们就凑到一边说话了。她倒是跟何雨水是初次见面，两人都是那种性子直爽的人，虽然年龄差距有些大，但说说笑笑，也能玩到一块去。

何雨柱先见了几位长辈，再向彭长海深鞠一躬：“彭大师，晚辈久仰您的大名。今天有幸能得到您的指导，后辈感激不尽。”

彭长海也是沉默内敛的性子，不比伍德凯那么性格开朗、能说会道。但他的谭家菜技艺已经是登峰造极。

何雨柱不管前世还是今生都听说过他的大名，今天既然肯卖娄谭氏的面子到场，那一定不会空手而来，哪怕是给自己稍作指点，也必然让自己的谭家菜手艺更上层楼。

彭大师向何玉柱点点头，只说了一声客气，就没有别的话了。

娄谭氏笑着给这位师兄解围：“彭师兄，你的性子可真是难改，劝了你这么多次，还是老样子。”

彭长海强行咧嘴笑了笑，对娄谭氏说：“老习惯，改不了了。”

得，这次是7个字，比刚才两个字好多了。

众长辈坐下喝茶聊天，何雨柱则奔向厨房直接开工。毕竟谭家菜做法精致，耗时较长，要不早点开始，难免有人就要饿肚子了。彭长海和伍德凯坐不住，见状也要到厨房里看看。一来可以帮帮忙，二来也可以随时加以指点。

已经发制好的食材，是娄家随车带过来的，何雨柱在厨房里又检查了一遍，并对它们做了最后一次的加工。准备完毕，他还看了彭大师一眼。

彭长海会意，毫不犹豫地点点头对何雨柱说：“谭师妹虽然做菜不行，但她的见识、眼力都是最好的。而且人家熟背谭家菜谱，对做菜的手法、调味的配方，都了解的清清楚楚。你这食材的泡制，就是她教你的吧。很多手法其实跟传统的谭家菜还是有区别的。”

随着彭长海讲解食材的发制，并一一对比娄谭氏教授的方法与传统方法的区别。何雨柱才明白，人家不是不说话，是不说不感兴趣的话。到了彭长海的专业领域，那人家说起来是一套一套的，就跟个话唠差不多。

彭长海讲的这些东西，外行人根本听不懂或不会感兴趣。但何雨柱听到了，那可是千金不换的秘诀。他压根就是把今天所做的菜，从手法过程，到需要注意的地方，从头到尾给何雨柱讲了一遍。刚才他还觉得这位彭大师，是不是深谙沉默是金的道理，进了厨房才知道，讲到专业方面的东西，真是语不尽誓不罢休。并且这位彭大师看来少有门户之见，讲的时候根本也不避讳伍德凯就在旁边听着。

认真听完彭长海的讲解，默默地将全部内容牢牢记在心里（系统里），何雨柱并没有多说什么，只是深深施了一礼，表示自己的感激之情。

师傅伍德凯一旁帮忙加工食材，临时当个切墩。

何雨柱则是一道一道菜，精心的烧制，口味上不会差，但是耗时确实比较长。彭长海并没有动手帮忙，而是站在旁边仔细观察何雨柱的一举一动。

何雨柱已经进入了状态，对外界不说一无所知，也是漠不关心。大脑高速运转，全部的精神都关注在手里的这把铁锅上。

从第一道大菜，扒大乌参开始，后续谭家菜当中的精华陆续汇聚到客厅的餐桌上。娄晓娥和何雨水，两个小吃货在桌子周围转来转去，却找不到先尝为快的理由。在何雨柱准备充分的情况下，做菜速度已经超乎寻常的快。前后不到两个小时10道谭家菜就上桌了。

众人陶醉在扑鼻而来的香气当中。

张长青扶着母亲在上首坐下。张母看着满桌既精致又美味的佳肴心中也不由感慨。张家本是书香世家，虽然不入官场，但家业也颇为丰厚。然而再大的家也经不住动荡年代地磋磨，虽然代代都有英杰，在这几十年的黑暗中，也只能勉强维持家门不倒。

若非张长青一直在外留学，说不定解放前就已被卷挟到台湾了。如今家里大儿子是个书虫学者，根本不考虑人情世故。儿媳在国外的时候因病去世，儿子又一直没有续弦。若非孙女儿晶莹剔透、人情练达，维持着家中的一切，这个家早就不成样子。

彭长海和伍德凯也已经从厨房回来，张长青招呼着众人一一落座。本来大户人家都有男女不同席的规矩。但张母喜欢热闹，张长青这位家主又是最烦规矩束缚的，再加上今天到场的都是亲朋好友，干脆大家就凑到一桌上了。

何雨柱恭敬地坐在下首位置，就想听听大家的评价。特别是今天还有谭家菜的大拿彭长海在场，每一句指点都可谓一字千金。

说实话，刚才做菜的时候，何雨柱可谓倾情投入、神无外顾，十道大菜一气呵成。但如今菜已上桌、人也落座，何雨柱这儿反而觉得七上八下、忐忑不安，整个心跳得都快来起来。

他倒不是害怕批评，只是满座皆是长辈良师，只恐让这些人失望。

只是让他失望的是，从大家开始吃菜，就没人说话。只是偶尔传来何雨水够不着菜，央求张雨晴和娄晓娥帮忙夹菜的声音。何雨柱自己无心品尝，左看看、右看看，根本没人搭理他。

等了又等，何雨柱终于憋不住了。他抬头轻声的问道：“彭大师，您看晚辈今天这些菜，做得有那些不到家的地方，您给指点一下。”彭长海头也不抬，左手抬起来摆了摆，继续吃。

何雨柱不死心，又转头问娄东诚：“娄叔，您给提一提意见。”娄东诚舀起一勺清汤燕菜，满足地放入嘴里，如若未闻。

何雨柱再看看娄谭氏：“师姑，您可是行家。你说说...”娄谭氏嗔怪地瞪了他一眼：“柱子，你少废话。耽误了我吃，你赔我吗？”

算了，爱咋咋地。