土豆放进热油炸十几分钟左右，等表皮呈现金黄色，就可以将其捞出，完全浸润在油中的土豆，咕噜冒泡发出奇特声响，热油滚滚涌动。
大概过了半个小时，江晨把处理好的土豆，全部整齐的捞起，放进旁边的大盆。
现在每块土豆都金黄酥脆，上面还裹着层淡淡的油泽，但看起来绝不会腻。
这只是完成了油炸土豆加工的第一步，同时也是最简单的一步，下一步的进行不仅要麻烦许多，同时也需要投入更多的时间跟精力。
哪个步骤稍微处理不好，就很难让油炸土豆，达到香酥麻辣脆的完美境界。
江晨将原本炸土豆的热油捞出来一大部分，只剩下少许存留锅中，再加入蒜末，将其烹香，等香味冒出的刹那，赶紧加入土豆。
之前油炸土豆，江晨掌握的火候，达到炉火纯青的地步，因此再翻炒一段时间，不至于让土豆过老，内里坚硬。
将火加到最大，开始来回翻炒，再依次加入提前弄好的辣椒，胡椒面，还有其他相应的调料。
片刻后，一道浓郁麻辣，酥脆可口，鲜香悠长的油炸土豆，就已经做好了，浓郁的气息飘荡在厨房内。
瞬间就吸引了其他几个厨子的注意。
他们都忘记了自己手头的活，一个个呆呆的站在那里，能在炊事班里面工作，大家都有两把刷子。
厨艺即便说不上多好，但也肯定差不到哪里去，平日里吃过的好吃的，也算是不少。
但今天那道麻辣土豆，却仿佛拥有某种魔力，一下子抓住了众人，香味不但浓，而且麻，辣，里面还带着一股淡淡的说不出来的酸。
这种酸不是醋的酸，而是酸萝卜酸菜的那种酸，街边很多卖油炸土豆的，都会在里面加一点点酸萝卜提香。
不但能让土豆闻起来更开胃，到时候品尝，其口感也会更丰富。
他们纷纷驻足转身望去，看着江晨早已盛出来的土豆，一个个眼睛都直了。
窗外的阳光静静洒下，落在土豆上面，将它披上一层淡淡的金黄色光泽，原本就酥脆油亮的土豆，在光晕的映衬下，看起来更加有食欲。
每块土豆切的都大小均匀，表皮呈现出酥脆的金黄。
因为加入了辣椒油，上面又还带着淡淡的红色，两种颜色完美的交织在一起。
让人舍不得挪开目光。
在快要出锅时，江晨还在上面加了葱花进行点缀，万红丛中数点绿，金黄色，淡红色，浅绿色，恰到好处，相得益彰，呈现在众人眼前。
已经不像是一道简单的菜，就如同艺术品一般。
班长胖洪的厨艺，一直都是大家公认的好，他之前在星级酒店里面当过主厨，平日里他做的菜很受欢迎。
但现在他也停下了手头的活，情不自禁的挺着个大肚子，逐步来到江晨的面前。
看着摆在面前的土豆，他深深的吸了口气。
麻辣悠长的浓郁鲜香，瞬间冲击着他的味蕾，让他原本的饥饿感，也被彻底唤醒。
他的舌头上不停的分泌着唾液，腹部开始翻涌，发出咕噜噜的叫声。
胖洪迫不及待，赶紧拿出双筷子，将一块土豆缓缓地夹了起来，土豆大概大拇指左右大小，经过油炸之后，表皮略有些坚硬。
但又不至于硬到咬不动，完全恰到好处。
他把土豆放进嘴里，轻轻的咬一口，在牙齿触及表皮的瞬间，咔嚓的声响就传来，麻辣浓郁的鲜香，顿时弥漫在嘴里。
有很多土豆在加工后，只有表皮带有一点点的味道，但土豆里面，其香味却并不明显。
江晨的油炸土豆表里如一，最中间的那一层不仅有土豆的香味，同时也还有辣味，甚至还有淡淡的酸味。
不但特别爽口，还相当开胃！
“这……”
胖洪连忙说道：“快快快，给我弄碗米饭过来！”
“土豆的味道可真下饭！”
其他人也都快要搞忘记，自己有负责的工作，都想看看江晨的厨艺怎么样。
他来到炊事班的时间不是很长，在此之前也一直负责采购，根本没机会做饭，众人对他的关注度也算不得太高。
没想到今天他随便露一手，就如此惊为天人。
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