把锅架好直接点火，等锅热之后，在里面放入少许油。
下入肉丝滑散，一定要注意火候的掌控，炒肉的时间不可太长，否则会导致肉质变柴变老，吃起来口感大减。
等到肉丝泛白即可倒出控油。
再把锅中水烧开，把提前准备好的胡萝卜丝，青椒丝，还有少量的木耳丝等配菜焯水。
大概三十秒左右即可，完成这一步骤，再将配菜倒出控干水分。
锅中加适量的油，进行下一步的制作，等油烧热后放入不可或缺的葱姜蒜末，刚刚一炒香就把配菜和肉丝一起放入锅中。
鱼香肉丝浓浓的香味，开始从锅中反反冒出，扑鼻而来，阵阵诱惑。
眼看时机差不多成熟，江晨往里面加入了适量的辣酱，炒出红油后下入配菜和肉丝。
再炒半分钟左右，将提前配好的料汁倒入锅中。
接下来便是鱼香肉丝最后，同时也是最重要的一步大火收汁。
鱼香肉丝酸酸甜甜，但甜味不可太浓，否则容易腻，影响肉丝本身的口感，吃起来还怪怪的，必须得恰到好处。
酸味也不能过重，否则吃到嘴里，就跟喝醋一样。
想要酸甜适中，下饭可口，入口悠长回味，唇齿留香，最后一步收汁，便是重中之重。
完成最后一步便可以熄火，再把里面的肉丝，盛出来装入盆里，再过半个小时又到开饭的时间了。
嘎吱！
就在此时大门被打开，江雪跟王组长二人，已经迫不及待冲了过来。
远远的他们便闻到了鱼香肉丝的味道。
王组长对鱼香肉丝这道菜特别喜欢，从初中的时候就很爱吃，没想到今天江晨做的是它。
这让他分外兴奋！
王组长还是老样子，用钵钵装了一钵钵米饭，再把鱼香肉丝打一大勺，直接覆盖在上面。
嫩绿的青椒跟红椒，还有黑色的木耳丝上面裹着浓郁鲜香。
美味悠长的料汁，红红的，从上面顺着淌下，落在米饭上面，极其的有食欲。
他拿起勺子，迫不及待，满满的来了一大口。
裹满汤汁的米饭，跟鱼香肉丝一起进入嘴里，轻轻的一咬，酸酸的味道便在口腔内冲撞。
江晨最后大火收汁，火候掌握的特别的精准奇妙，让鱼香肉丝的酸甜味道恰到好处，吃起来胃口大开。
但又绝对不至于让这种味道，跟一道肉菜本身的本质相冲突。
细腻，柔和，醇香，浓厚，酸酸的，甜甜的。
还时不时的夹带着一点点的微微辣味，最后的一点辣味反而成为了点睛之笔，普通的鱼香肉丝根本没有。
但并不是非常的强烈，仅仅只有一点，这反而让它在酸甜两种味道中，显得格外的突出。
让人吃起来更回味。
木耳嚼起来嘎嘣脆，青椒红椒也刚好炒到断生的状态。
真的这样吃一碗，简直赛过活神仙了！
旁边的江雪也不客气，吃得满心欢喜，完全不顾及白富美形象，没过多久，张小雨也跑了过来。
一边吃一边发出赞叹！！！
如今他们在警局每天最幸福最开心的时候，就莫过于中午跟下午来找江晨干饭了。
真爽！！！
三个人都吃了不少米饭，才心满意足，把手中的碗筷，放在了旁边的洗碗池里。
“小兄弟。”
王组长拍拍胸膛说道：“你这鱼香肉丝，味道可真绝！”
“太好吃了。”
“对了，我之前听小雪说，你明天准备做几道好菜？犒劳一下我们小组里面的人？”
“不错。”
江晨回答道：“不是恰好要审讯那个犯人吗？肯定不能做家常菜，尽量做些好吃的。”
“不但能够引诱他招供，还能顺便犒劳犒劳你们，那个案子的影响我也听说了，这段时间你们都很辛苦。”
听到江晨这么说王组长心头一阵动容，他握住江晨的手，有些感动说道：“小兄弟，真感谢你。”
“你放心，我们几个绝不会让你白忙活一场，到时候让江雪付账！”
江雪：“？？？”
不是，咋又扯到了我？
“对了，那个犯人现在怎么样？”
王组长笑了笑说道：“已经饿了他一天一夜，只给了他两瓶水，现在脾气暴的很，一直在踢门，让我们给他东西吃。”
“行。”
江晨从容道：“明天应该就差不多了。”
“真希望这一招能奏效。”
王组长苦笑道：“要是他还不招供的话，估计咱们也只能草草结案，不过上面的人对这件事情，肯定不会满意。”
“毕竟他们还有很多的同伙！”
江晨从容道：“试试看吧，我尽量把自己厨艺的全部水准发挥出来。”
“那行，拜托你了，小兄弟。”
“嗯。”
一个人的意志通常跟身体素质挂钩，当他吃饱喝足精神抖擞的时候，面对诱惑和威胁，一般不会放在心上。
可处于极度饥饿的状态，食物将会成为他大脑里面第一选择的本能。
这是生物进化的特性，根本不以人类的意志而作为转移。
因此在灾荒年间或者饿了很长时间的人，为了食物可以做任何事，就算是自相残杀，蚕食同胞都做得出来。
更何况只是让吴强，出卖自己的兄弟？！
……
跟在小陈背后的白灵儿，累得气喘吁吁，满头大汗，他双手撑着膝盖忍不住说道：“你就不能等等我吗？”
“干嘛要跑这么快啊？”
小陈很着急说道：“咱们要是再不快点过去，就排不上队了？！”
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