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第029章 做一道新菜回锅肉!(求鲜花评价票!)

作者:地三鲜咩咩

“没用的,咱们之前用过很多办法都不可以……”


把话说到一半,江雪突然停了下来,美丽的双眼一亮,呆呆的望着江晨,好像明白了什么。


她顿时拉住对方的手臂:“老同学,你的意思是说?饿他两天时间,然后再……”


“我做的饭味道还行,应该没问题。”


四十几个小时不吃东西,即便是见到普通的食物,哪怕味道再怎么平常只要能填饱肚子,也都会把它当成山珍海味。


更何况是江晨做的菜。


即便不久之前他们两人才刚刚吃撑,回想起红烧肉的味道,都还满口生津,要是现在有的话,肯定还能再炫好几碗米饭。


等他饿得头晕眼花,肚子咕噜噜的叫,再把美食摆在面前,肯定会把那个大个子馋哭。


到时候只能看和闻不能吃,那简直是人世间最大的折磨,他们想想那样的场景,都有些不寒而栗。


江晨这一招可真是毒啊!


“厉害啊,老同学!”


江雪顿时觉得办法可行,她用手一拍他的肩膀说道:“之前我们怎么没想到?你放心,要是成功的套出了话,我一定好好的奖励你!”


“有你这样的同学真是我的骄傲啊!”


可张小雨还有些顾虑,刚才江晨的办法不是不可以,关键是他们上面的人能答应吗?


连续审讯了好几天,始终没个结果,他们的组长还有队长,一直在催促,本来就只剩下最后七十二小时。


还要拿两天时间去关禁闭,单纯让他饿肚子,估计在高层看来,就是浪费时间。


“小雪我担心……”


“走啦,走啦!”


江雪把双手,搭在张小雨肩膀上:“咱们现在去找组长,有什么事情我跟他说,他肯定会答应的。”


说着两人便离开了休息室,等她们走了过后,江晨又看了一会儿小说,感觉有些累了。


把书放到边上,再将旁边的毯子拿过来,盖着躺在躺椅上,眯了一会儿。


等醒过来刚好过半个多小时,现在已经是下午三点半,可以去准备晚饭了。


早上他们买的一百多斤猪肉,现在还剩下几十斤,还好最近肉降了价,要不然每天一两千块,还真买不了多少。


中午吃了红烧肉,晚上江晨决定做一道新菜,反正他积分够多,随时可以兑换任何一道家常菜的烹饪方法。


望着肥美的五花肉,他摸着下巴沉思了片刻,决定接下来做一道回锅肉。


回锅肉跟红烧肉一样,都特别下饭,但前提是一定要把肉做好,不少馆子还有酒店里面的肉,都有个共性。


那就是有淡淡的腥味,很难彻底的把它弄干净,不把这种怪味儿处理好,无论你本身厨艺有多高,想要将回锅肉弄的好吃都不可能。


龙国地区地大物博,美食众多,同样一道菜,各个地方风俗有差异,做出来的味道也大相径庭。


回锅肉也是一样,全国几十个地区至少有数十种,不同的回锅肉做法。


不过能推而广之,在全国地区都比较流行的是川菜回锅肉,肥而不腻,香气经久不散,再配上青椒,绝对是名副其实的米饭杀手。


把五花肉洗干净放入锅中,加入适量的水,在正式开煮之前一定要放入小葱,料酒,姜片去腥。


否则猪肉本身的味道保留,吃起来就很难品尝到回锅肉的香味,那种异味即便再怎么淡,也无法让人忽视。


接下来就只需要把锅盖盖上煮二十分钟。


下午的阳光静静飘落,跌打在灶台上,一圈圈的光晕荡漾开来,望着锅灶缓缓冒出白气,一圈一圈蒸腾而上,江晨心里宁静而踏实。


片刻后,锅里面开始传出咕噜咕噜的声响,原本紧闭的锅盖,轻微的颤动。


五花肉的香气,开始从锅边蔓延开来,最后充斥着整个厨房。


将锅盖打开,江晨拿筷子戳了一下,很轻松的就把筷子没入其中。


五花肉已经完全煮熟,用漏斗将其捞出放在旁边备用。


再用冷水过一遍,等肉凉了一些,可以轻松切除过后把它放在砧板上。


一把菜刀在他手中上下翻飞如同风扇,乒乒乓乓的声响很有节奏。


转眼间煮熟的肉,就被切成了大小均匀的片,肥瘦相间,微微的卷曲,还在散发着阵阵热气。


再进行经典的三部曲操作,起锅,烧油,将提前切好的五花肉放进去,来回不停翻炒。


当五花肉片两边微微卷起,呈现出淡淡的金黄色泽,火候便已足够,放入豆瓣酱和豆豉,炒出红油。


迅速放入青椒,还有适量的酱油,盐,再翻炒几分钟,等辣椒的香味跟五花肉本身的香气,在锅中交织,融入,完美的结合,就可以成功出锅。


待到火候足够,江晨将火关掉,锅盖打开,浓稠的香气扑面而来,让不久前才刚刚吃饱的他,顿时食欲大增,腹部一阵翻涌,疯狂的分泌着口水。


又忍不住想吃了。


锅中的回锅肉,色彩剔透晶莹,香气浓郁却又细腻。


各种食材的颜色,完美的结合融入。


淡金黄色的五花肉,绿色的青椒,还有浅红色的干辣椒,在锅底铺开,层层叠加,香气一阵胜过一阵。


他赶紧拿起筷子,自己先品尝。


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