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第9张 这卤肉简直绝了!1/5(感谢大佬打赏)

作者:大海有浪

大雨过后,天气放晴。


林逸早上出门的时候,一抹抹金色霞光照在大地。


这倒不是天亮的早。


而是林逸今天差点睡过。


这几天一个人做那么多饭菜,说实话累的够呛。


早上起床,连手脚都是软的。


挣扎许久才慢慢有力气出门。


不过这么累的情况下,这两天收获喜人。


截止到昨天,一共售卖奖金700份盒饭,销售额有1万元多。


利润直接达到4000块。


也就是说,林逸两天就挣了之前上班一个月的工资。


这是他原本想都不敢想的。


除了这些之外,现在林逸手上的厨艺除了番茄炒蛋,青椒肉丝,土豆红烧肉,还有醋溜土豆丝,麻婆豆腐,地三鲜。


同时还有卤肉可以售卖。


也就是说,自己接下来再卖盒饭,就可以多种形式搭配售卖。


不至于太过单一。


尤其是卤料,林逸抱以极大期待。


要知道不仅可以卤肉,像卤猪蹄,鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、五香牛肉,盐水鹅……


这些肉菜全都可以做。


同样,像是卤毛豆,四季豆,金针菇,海带,土豆,藕片,海菜,白菜,小白菜……


只要卤的好,这些都不愁卖。


甚至到时候可能比盒饭还卖的好!


而且到时候的顾客也不一定是工地上的工人,附近的居民也可以买些卤菜回去吃。


想到这些,林逸觉得眼前就是一条挣钱的康庄大道啊!


大有可为!


不过还有一个问题,就是眼下必须要找人一起来做。


单单靠自己一个人,肯定弄不过来。


爹妈至少一个月才能回到城里。


这个问题昨天林逸就在思考,眼下就有合适的人选。


……


“你说让周子明和你一起去卖盒饭?”周叔诧异问道。


林逸道:“是的,我看周子明挺勤快,做事手脚又麻利,力气也大,正好我现在人手不够,所以想请他来帮忙。”


“周叔你放心,我现在生意正处于稳步上升,一个月给他五千底薪,如果做得好,月底还会给他发奖金。”


周叔愣住了:“瞎说啥嘞!给那小子一个月多少钱,五千?”


林逸点点头。


周叔听完,立马急了,急忙摇头:“那不行,那不行,你能给这浑小子找个事做就行了,还给他那么高的工资,这怎么能行?”


“要我说,至少他跟着你饿不死就行了!”


周子明蹲在地上,万念俱灰叹口气!


这是亲爹么?


有点亲,但可能不完全是……


林逸摆摆手,对有些急眼的周叔说到:“放心吧周叔,五千绝对是一个公道的价格,而且我们是中午和晚上都来卖饭,最近还打算做卤肉,到时候周子明需要做的事情很多,总不能让您儿子白白辛苦。”


听到这话,周叔迟疑了;“可我那儿子什么德行我最清楚,干活是一把手,就是别的什么也不会了……”


“放心,都是简单的活,他能来就给我帮大忙了!”


得到林逸肯定的回复,周叔道:“行吧,就让他跟着你学习一段时间,不过他要是偷懒耍滑,你随时给我说,看我回来不削他!”


周子明蹲在地上,头更低了。


林逸点点头,笑道:“放心,没什么大问题。”


……


今天不仅采购了蔬菜,林逸这次买的最多的就是猪肉。


同时,卤料配方上的香料也都买全了。


等回去时候,除了这些食材外,周子明也坐在车上。


两个人干活就是快一些。


周子明手脚也利索,负责洗菜,切菜,把需要炒的配菜都整理出来。


林逸的工作则繁琐很多,首先第一步就是需要将猪肉身上清理干净。


要知道这些都是在屠宰场新鲜的猪肉,杀猪的时候刮毛肯定不会特别细致,上面难免会有残存。


这就需要林逸用火在肉皮上撩一下。


一来是烧掉绒毛,二来烧过后的肉就没什么腥味。


趁着这个功夫,林逸将所有的香料按照比例称好,简单清洗之后,用白酒泡上。


这样更能激发香料本身的味道。


接下里。


就是熬制一锅卤水,将泡好的香料放进锅内,添上凉水,然后把肉放进去。


等水咕嘟烧开后,撇去浮沫。


就可以静静等待。


一旁的周子明正在清洗白菜,忽然狠狠嗅了一下鼻子,闻到一股奇香!


这个香味刚开始还不算浓郁,淡淡的,一缕一缕的,就像在鼻尖云绕一般,不仔细闻还不是特别注意。


不过只要嗅到一点,就跟心里住了一个小馋虫一样,忍不住口舌生津。


周子明就像是被勾了魂一样,忍不住去吸。


过一会是在受不了,站起来去吸,一步一挪,眼睛充满渴望。


厨房内。


林逸看着火候,上面开始咕嘟嘟泛起小泡,这时候就需要用小火慢慢煨着。


“林哥!”


周子明突然跑进来,吓了林逸一跳:“咋了?白菜都清洗完了?”


“洗完了,你在干啥呢?”


“卤肉啊!”


“好香啊,哥我能不能帮你尝尝熟了没有?”周子明搓着手,实在不好意思说到。


主要是馋坏了!


这香味简直了!


“哈哈,我给你捞一块!”林逸看着他这模样,心里直笑。


于是拿来勺子,在里面翻了一会,捞出来小块肉。


这是刚才切肉的时候剩下的边角,应为不太规整,索性一起丢进锅里。


算算时间,这会大块的卤肉还没熟透,但小块的应该炖的差不多。


一小块肉捞出,在案板上被林逸切成小块。


周子明很机灵,连忙那两个盘子装着,老早就拿筷子在旁边等着了。


“尝尝怎么样?”林逸切完放进盘内,满怀期待说到。


其实刚才刚闻到香味,林逸就知道这卤肉绝对差不了。


这可比当初他在路边闻到的卤肉香多了!


“好嘞,那我可不客气了!”周子明夹了一块肥肉相间的。


“怎么样了?”林逸道。


“好吃,这味道简直了……”周子明蹦的老高,不知道怎么夸奖,这个味道是他之前从来没有吃到过的。


林逸见状,也抄起一块,不过他并没有吃瘦肉的部分,而是夹起一块五花肉。


肥肉入口即化,软糯烂透。


瘦肉不柴不老,鲜嫩多汁。


品尝之后,林逸脸上浮现满意的笑容。


就冲这味道,绝对能碾压外面所有的卤肉店啊!


这要是拿出去卖,不爆火都没理由!



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