第17章 教小蒙做豆腐。

刘恒和王小蒙来到了小蒙家的豆腐坊。

王老七和小蒙妈正在里面忙活着。

小蒙妈见到他俩，笑着打招呼。

“小蒙，回来啦。”

“哎。”

“刘恒你也来啦。”

“婶儿好。”

“哎，妈，我带刘恒过来咱家豆腐坊看看。”

王小蒙解释道。

“咱家豆腐坊有啥好看的呀？贼拉热的，你这孩子真是，快带刘恒去屋里面坐吧。”

小蒙妈大惑不解。

王小蒙没有理会，带着刘恒进了豆腐坊。

王老七依旧是一脸闷闷不乐，闷着头干活。

他本想开口问王小蒙是不是去看了谢永强，可是刘恒在他又不好开口。

刘恒笑了笑没说话，站到一旁看着王老七他们做豆腐。

小蒙家的豆腐作坊，用的还是最传统的豆腐制作方法，主要原料就是大豆，制作过程则要经过清理、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆凝固、成型这些步骤，最后才能做出美味的豆腐。

而这里面，最关键的步骤就是磨浆和点浆。

磨浆决定了大豆破碎的程度，破碎的越彻底，蛋白质越容易溶出，但如果磨得过细，大豆中的纤维素会随着蛋白质进入豆浆中，使豆浆变得粗糙、色泽深，同时也不利于浆渣分离，产出的豆浆量就会变少。

点浆也是一门学问，点浆是指将凝固剂按一定的比例和方法加入到熟豆浆中，使豆浆形成豆腐脑。使用的点浆不同、加入的量和方法不同，最后做出的豆腐品质也各不相同。

所以说，做豆腐看着简单，实际上里面蕴含着很多学问。民间有句话说，世有三难：撑船、打铁、做豆腐。就是这个道理。

这些知识刘恒也是获得了系统奖励的大师级豆腐制作工艺后才知道的，而王小蒙他们自然是不了解的，他们平常都是靠着这么多年积累下来的经验做豆腐。

刘恒静静地看着王老七他们做完豆腐的整个过程后，心里也有底了。

每一个步骤都很用心到位，难怪他们家的豆腐能做到远近驰名。

王小蒙一直看着刘恒，见他胸有成竹的样子，忍不住问道。

“刘恒，你看了觉得怎么样？”

刘恒微微一笑，开口说道。

“小蒙，我刚刚看了一下你们做豆腐的整个过程，我觉得有几个地方可以改进一下，一是大豆浸泡的时间，根据不同的天气气温，浸泡的时间应该有所不同；二是磨浆，你们用驴拉石磨是不错的选择，但是效率太低，而且不好把控；三是最后点浆......”

刘恒把自己的建议都说了出来，一番侃侃而谈，把王小蒙和王老七、小蒙妈都听蒙了。

王老七瞪大了眼睛看着刘恒，满脸的不敢相信：

“孩子，你...你也会做豆腐？”

刘恒笑了笑说道。

“七大爷，我之前在书上看到过豆腐的做法，你们可以按我说的试一试，看看最后做出来的豆腐味道有什么不一样。”

小蒙妈有点拿不准，他们家几十年来都是这么做豆腐，现在突然要改，她心里没底。

“他爹，这能行吗？”

王老七也拿不定主意。

照理说，刘恒一个城里的大学生，十指不沾阳春水的，哪里懂做豆腐啊。

但是从他刚刚说的话里，对豆腐的制作非常了解，不像是乱说。

这时，王小蒙开口了。

“爹，我们就按刘恒说的试一试吧，他是大学生，懂的多。”

“要是不行，我们再用回之前的方法就是了。”

王老七犹豫了一会，下定了决心。

“行，那就试试。”

王小蒙开心地舀起一瓢豆子，准备开干。

“七大爷，我也来帮忙。”

刘恒笑着道，撸起袖子也开始帮忙。

......

谢广坤背着手笑呵呵地往刘一水的养殖厂走去。

一路上遇见的村民不禁好奇地问道。

“广坤，遇到啥好事了这么高兴啊？”

以前谢广坤因为镇长是他小舅子就已经有点骄傲。

现在儿子大学毕业了，马上就要到县教委上班，更是了不得了。

他高傲地说道。

“啥好事和你也没关系啊！”

本来村子里就已经没多少村民愿意搭理他，现在剩下那些也快被他得罪光了。

看着谢广坤仰着脸那高傲的样子，几个村民在背后骂道。

“不就供出了个大学生嘛，有啥了不起的，看给他嘚瑟的。”

“就是，现在美的都不知道自己姓啥了。”

谢广坤继续慢悠悠地往刘一水的养殖厂去了。

到了之后直接就进了刘一水的办公室。

刘一水看见谢广坤，笑吟吟地招呼道。

“广坤叔来了。”

“哎，一水，忙着呢？”

“没，快进屋坐，广坤叔，你咋有空上我这来了。”

刘一水一边转身给谢广坤倒水，一边问道。

“哎，长贵主任今天请永强去他家吃饭了，这不，永强这孩子一高兴就喝多了，吐了一地，我刚收拾完。”

“叔，喝点儿水，永强喝酒了？我还没见永强喝过酒呢。”

“那可不吗，要不也不会喝多。”

谢广坤笑着道。

“广坤叔，你找我是有啥事吧？”

刘一水问道。

“没有，没事儿，这不，刚刚刘恒把喝多的永强和搀回家了嘛，我寻思登门感谢一下。那个，刘恒还没回来？”

刘一水一听是这事，笑着道。

“这感谢啥啊，这不就是顺带手的事吗？广坤叔你可真讲究，就这事还特意跑一趟。”

“我刚还纳闷，刘恒怎么早上出门到现在还没回来呢。”

“刘恒那孩子还没回来呢？”

“是啊。”

谢广坤一想，刘恒和王小蒙俩人指定偷摸到哪约会去了。

“那啥，一水啊，叔有件事要跟你说。”

“你说呗。”

谢广坤故作神秘，低声说道。

“我听说，刘恒还没对象是吧？”

“对啊，我上次还问他来着，我说想给他介绍个对象，问他有什么条件，他居然说他要找个农村的，你说这孩子怎么想的？”

谢广坤一听这话，心里更坚定自己的想法。

“一水啊，叔跟你说，我觉得刘恒可能和王小蒙走一起了。”

这话一出，刘一水顿时瞪大了眼睛。

“谁？小蒙？”

“不可能。”

“怎么不可能？”

谢广坤声音都变大了。

“我亲眼看见他们俩拉手来着。”

刘一水感觉脑子轰的一声。

王小蒙不是在跟谢永强处对象吗？也正因为如此，自己才把对王小蒙的情愫一直藏在心底。

怎么一转眼跟自己的堂弟在一起了？

“叔，你亲眼见着的？”

他再一次向谢广坤确认。

“哎，叔骗你干啥，我亲眼看见的！”

“就刚刚没多久，俩人拉着手从我家走的！”