腌制羊排的过程很简单。
首先是高度白酒。
也就是昨天秦淮茹和娄晓娥喝剩下的那半瓶景芝白干,全都倒进盆里。
接着是葱姜。
再撒点盐。
随后用手开始搓,把葱姜和白酒混合起来,给羊排全身洗个澡,初步去一下腥膻味道。
搓洗片刻后,再倒点酱油。
陈平取出一盒十三香粉,打开袋子,往里面倒了小半袋的十三香。
就这玩意儿,一般人家都没有。
普通人家做菜,只用很简单的烹饪方法,调味就是用盐和酱油完事。
有些人会用点味精。
十三香不容易买。
因为产量小。
这个年代,唯一的十三香就是工农牌的,产于沪东。
里面的成分也只有桂皮,茴香,花椒,桔皮和芫荽等一些常见的香料植物粉混合而成。
跟现代的十三香完全不是一回事。
其实很便宜,一毛三分钱就能买一包。
就是难买。
供销社很少进。
基本上长期处于缺货状态。
所以众人一看陈平手里竟然有十三香,再一看他直接倒了半包进去,都咧嘴觉得肉疼。
浪费啊。
要是能给自己家点就好了。
很快,羊排骨腌制完毕。
炉子里的蜂窝煤也烧成了通红的状态。
完美!
开始烤羊排。
陈平把羊排骨固定在一个铁丝网上,直接放到了炉子上烤。
这时,周围已经聚满了邻居了。
几乎所有住户都有出来看。
小孩子也挤在人群里。
眼巴巴的看着羊排。
这种场面,秦淮茹都有点不好意思了。
要不要分给邻居们点呢?
只有陈平老神在在,全无异样。
他搬来凳子坐在炉子旁边,时不时翻动一下羊排骨。
短短几分钟时间,羊排骨就开始滋滋冒油了。
就算羊肉没油水,可是放到火上烤的时候,还是会有油水冒出来。
香味儿开始弥漫。
烤肉的香味儿可不一般,杀伤力太大了。
所有人都开始忍不住咽口水。
全都盯着炉子上的烤羊排。
一旁的贾东旭,手里的鸡腿都没啃完呢,现在感觉啃鸡腿索然无味,感觉味同嚼蜡一样。
还是人家的烤羊排香。
傻柱也不吹牛逼了。
他看着陈平烤的羊排,硬生生被勾起了馋虫,这对一个厨师来说是了不得的事。
某一刻。
许大茂瞥了傻柱一眼,笑着问道:“傻柱,你有这本事?”
“哼,给我一扇羊排,我烤的比他好吃。”
傻柱硬着头皮回了一句。
贾东旭在一旁嘲讽道:“你不是说这么烤膻么,不是说羊肉还得炖大萝卜吃么?”
“你懂个屁。”
傻柱没好气的怼了一句。
“傻柱你骂谁呢?”
众人身后,贾张氏出来了,挤到贾东旭身旁,狠狠瞪了傻柱一眼:“没事别老欺负我儿子。大过年的找骂是不是?”
“得,我不跟你们一般见识,成么?”
“这还差不多。”
众人一看贾张氏出来了,所有人都不约而同的把目光瞄向了对面人群中站着的易中海。
易中海站在人群里,一直默不作声。
他这个年过的可不咋地。
自从出了上次的事,一|大妈跟他在家里一直冷战。
只要他不解释那件小衣的来历,一|大妈就不再跟他说话了,甚至过年的菜都是易中海自己做的。
今晚炖了只鸡,本来想缓和一下气氛的。
结果一|大妈根本没吃。
易中海心中火大。
忍了几十年了,要不是为了名声,早就把这老娘们儿给蹬了。
不下蛋的鸡。
要她啥用?
她居然还不知道好歹。
这点屁事揪着不放。
鬼知道那小衣是怎么塞进自己兜里的。
反正易中海自己问心无愧,干脆不再理会一|大妈。
此刻,见众人都看着自己,易中海脸一黑,转身走出了大院。
贾张氏的目光被他吸引过去了。
这几天,贾张氏也在犯嘀咕。
她始终搞不懂,如果是易中海在陈平家发现了自己的小衣,干啥要拿走并且藏起来呢?
揣兜里干啥?
当纪念啊?
难道他知道那是自己的小衣?
难道他对自己有意思?
贾张氏的老脸没来由的有点发热,还红了一片。
不是没可能啊。
至少自己身体没毛病。
一|大妈却是不能生育。
能跟自己比?
贾张氏心里像是长草了一样,这件事不弄清楚,以她的性格,她也是过不去这个坎。
忍了半天,贾张氏突然转身挤出人群,往大院外走去。
她想去找易中海问清楚。
院子里。
没人关注他俩。
所有人都盯着陈平炉子上的烤羊排呢。
随着时间的流逝,烤羊排的味儿越来越浓郁了,甚至开始带着一点点的焦香味儿。
眼看着差不多快好了。
陈平让秦淮茹取来孜然粉和辣椒面。
辣椒面都是现磨的。
是厂里送的那两辫子干辣椒自己磨碎制作的。
绝对是上等辣椒面。
陈平拿着刷子,再刷一遍油,随后撒上孜然粉和辣椒面。
搞定以后,转身招呼秦淮茹到身边笑道:“来,媳妇儿,新鲜出炉的烤羊排完成了。尝尝。”
秦淮茹顿时脸蛋一红。
这个家伙。
怎么在大庭广众之下叫她媳妇儿啊?
还没结婚呢。
真不好意思。
秦淮茹羞答答的走到一旁,陈平用尖刀从羊排上剔下来一块肉递给她:“试试好吃不?”
秦淮茹连忙接过来,直接扔进了嘴里。
肉一入口,她的眼神瞬间就亮了。
慢慢嚼了几口,看着陈平喃喃道:“天呢,我从来都没吃过这么好吃的羊肉呢。简直……难以形容。又辣又香,太好吃了。”
一听到这话,周围所有人都下意识的咽了口唾沫。
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