同学们对待校花,一向有种生人勿进的忌惮,害怕贸然接近会遭来嫌弃。
但是此时此刻,却都忍不住定睛观看,仿佛看着桃千亦吃肉,自己也能感受到那份肉香。
空气中飘荡着的酸甜味道,更是将他们食欲全给勾引到了极点。
再不吃点什么,就真要馋死了!
坐在的食客,还在享受麻婆豆腐的麻辣美味,顿时被酸甜口的锅包肉香味所吸引。
吃得嘴里不断吸溜,连素菜都这么香了,这肉菜得有多好吃。
“老板,给我们这桌也来一份锅包肉?”
“我们也要!”
“还有这边,来两份!”
“这里也一样!”
“六份锅包肉?”楚江记在了本子上,好家伙,真就校花吃什么,他们吃什么。
果然人都是有从众心理的,不过统一点菜,倒是给自己避免了不少麻烦。
然而此刻站着的同学们,早已经等不下去了,纷纷走到餐车前。
“老板,这里还有桌子没有啊?”
“能不能给我来一份麻婆豆腐,我自己找地方吃,待会给你送回餐具来!”
“老板,我去帮你借一张桌子,给我们也做可以吗?”
没办法,自己这小餐车装满,也就只能带五张桌子和凳子。
多来几桌他倒是能坐过来,楚江点点头道:“要是你们搬来桌子的话,没问题的。”
闻言,这七八个人手脚麻利,赶忙跑去学校内搬桌子。
他们也知道不去附近场馆,怕桌子没借到,挨一顿臭骂!
楚江先继续做酸菜鱼,校花这吃法可真是捉摸不透,难道今天口味就想要吃酸口的?
不过该说不说,这酸菜鱼是重城的一道经典菜品,重城江湖菜的开路菜之一。
这道菜不但可以开胃健脾,还能醒酒提神,备受人们所喜爱。
杀鱼太麻烦,所以楚江提前在鱼贩子那里买了三条杀好的黑鱼,都是两三斤多,鳞、鳍、鳃已经去掉,内脏也冲洗干净了,但是还有很多细需要处理。
拿刀片出鱼骨两侧的鱼肉,这一步相对需要不错的刀工,否则切多且少,都会影响最终成品,片出鱼肉之后,还要去除鱼肉上面的鱼刺,处理干净。
剩下完整的的鱼头,鱼骨,鱼尾。
鱼头劈开,鱼骨斩块,清洗一下,去除残留的鱼血。
两扇鱼肉切片,厚度透光,如果单独拎着一片放到纸上,是可以清楚透字。
起锅烧油,油温五成热,加入蒜瓣、姜片、花椒粒爆香,再下入泡菜煽炒,加水煮沸,下鱼头鱼骨,猛火熬煮。
烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味,继续熬煮,直至高汤乳白。
切片鱼肉盐水泡一下,随后控干水分放入碗中,用川盐、料酒、味精码味,取蛋清搅拌,将鱼片斗抖散。
起锅烧油,油温五成热,下泡辣椒末煽炒出香味,倒入高汤,鱼肉煮至鱼片断生,下味精提鲜,最后起锅倒入汤碗。
撒上蒜末,葱花,再浇上一勺子滚油,酸甜的小香味挠一下子就上来了。
一道酸甜可口的酸菜鱼制作完成,价格68!
桃千亦竟然没有过来自己拿,估摸着锅包肉量实在太多了,还没有吃完。
楚江直接端着酸菜鱼,顺便盛上米饭,来到餐桌前。
果不其然,锅包肉还有三四片,米饭也还有小半碗,桃千亦不慌不忙,正在细细品尝。
闻到了酸菜鱼的香味,眯着眼睛偏过头来,嗅了嗅,睁开杏眼。
“哇,好香的味道,酸菜鱼来了!”桃千亦忍不住抱拳在胸口,感受酸菜鱼鲜美的香气。
“老板,辛苦你了。”
楚江忍不住看到桃千亦已经鼓起的小肚腩,好家伙,真的还能吃下去吗?
“你慢慢吃,我继续忙了。”放下盘子,楚江说道:“对了,一共224,吃完记得结账哈。”
“老板放心吧。”桃千亦眯眼点了点头,嘴角还沾着米粒,微笑道:“我常来吃,不会偷跑的!”
那倒也是,楚江笑了笑,继续回去准备。
看着一盘色香味俱全的酸菜鱼,桃千亦不争气地舔了舔嘴角,察觉到有几粒米饭,拿手一摸,趁人不注意吃了下去。
鱼肉薄而不散,这是因为制作的时候,楚江去除鱼刺,特意留下几根重要的鱼刺,不会让鱼肉变散。
等煮过之后,再拿小夹子一一夹出,难度颇高,但对他来说小菜一碟。
此时的酸菜鱼,汤汁浓郁,鱼肉如同白玉一般,葱花点翠下,有青有白,格外好看。
桃千亦拿出手机拍照,记录下这道美食,随后拿起筷子,夹起一片鱼肉。
鱼肉又滑又薄,但是还有煮过的形状,边角勾起,富有弹性。
她又用出自己的招牌吃法,那就是将鱼肉放在米饭上,然后连同米饭一起吃下去。
“恩姆~”
经过多次清洗和泡制的鱼肉,此刻没有一点儿鱼腥味,只有肉香,和酸菜高汤的鲜酸味道,还有辣椒的辣味,一口下去,感觉食欲大开。
鱼肉轻轻一抿,在嘴里就可以彻底散开,鲜嫩无比。
“好舒服~”
已经吃了许多,但桃千亦还是食欲大开,将一点汤汁倒在了米饭上,一边吃鱼,一边吃还剩下的锅包肉。
锅包肉酸甜口,酸菜鱼酸辣口,两者搭配,虽然有些奇特,但却都是极致的美味。
南北美食碰撞,一时间不分伯仲。
而桃千亦只管享受,丝毫不顾周围同学夸张的目光。
“校花这么能吃吗?我记得来之前,她已经吃掉一盘麻婆豆腐和米饭了!”
“那一份锅包肉,我感觉够两个人吃,这一份酸菜鱼再加两碗米饭,也够两个人吃了吧?”
“我还想点一份酸菜鱼,看她吃得也太香了,但我好像确实吃不下了!”
“什么嘛,校花都吃上酸菜鱼了,我们的锅包肉才开始做,明明六点就来了,还是迟了一步。”
“这鱼汤看着奶白奶白的,也太好看了,不行,我还是要点一份酸菜鱼!”
“老板,来一份酸菜鱼!”
餐车内的楚江听到,立刻回应了一声。
“鱼肉有限,今天还能做两份酸菜鱼。”
说完,他顺手记录了一下那桌子要鱼,一个人又当厨子又当服务员,多少有点忙。
与此同时,之前那一波找桌子的同学,还真把学校的座椅给搬了出来。
“害,多亏旁边这几个哥们认识门房,要不这桌子都拿不出来。”
“赶快摆好吧,老板说了,只要加桌子,他管给我们做!”
“老板,麻婆豆腐,锅包肉,还有……酸菜鱼,给我们都来一份!”
楚江擦了把汗,应了一声,今天又是爆单的一天!
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