第二天一早，楚江骑着自己的流动餐车，去菜市场买菜。
路过一个红绿灯路口，旁边是一辆开三轮拉人的大爷，绿灯一亮，大爷嗖一下就窜出去了，楚江则慢慢启动小车，身后的司机还在按喇叭。
虽然流动餐车不适合上路，而且速度也慢，但餐车其实很结实，只是里面的锅碗瓢盆一直发出噼里啪啦的动静。
餐车里面有大冰柜，可以用来放新鲜的肉，还有各种桶子盆子，也可以放食材。
直接开上买菜，简直是再合适不过了。
但如果有得选，楚江还是想要一辆轿车或者面包车，尤其是来一辆国货之光，容量大，买菜也不心疼，简直不要再合适。
既然要开饭店，作为老板兼大厨，如果到时候没有一辆像样的买菜车就太尴尬了。
而买车的目标对于饭店来说，又比较接近，所以楚江立刻转移了目标，那就是尽快在几周之内，买一辆买菜车。
怀揣着买车梦，楚江来到了菜市场，开始精心挑选食材。
他会挑，但是不怎么会砍价，两个小时的时间，把两千多花得只剩下零头了。
不过回去的路上，餐车内没什么动静了，锅碗瓢盆也不乱响了，因为全被食材给压住了。
就是满载食材的行使速度，大打折扣，令人堪忧。
顺路取上小吃用的餐具，楚江回到了公寓附近，开始制作今天的食材。
花费最多的食材，就是猪蹄了，买了正好一百只，用了一千多块钱，就这都算便宜了！
今天这道小吃，就全用来做辣卤猪蹄了。
一只猪只有四条腿，所以这些猪蹄，都是菜市场的冻肉，楚江尽量挑一些新鲜的，当时给老板看得都不想卖他了。
猪蹄先解冻，然后倒入做饭用的大桶子焯一下去除腥味。
去腥老三样，葱段，姜片，料酒，去腥的过程中要不断捞出浮沫，等猪蹄全部煮熟焯好之后，捞出放凉。
找餐车内最大的一口锅，热锅凉油，豆瓣酱白糖下锅炒香，加入辣椒酱，干辣椒，花椒下锅继续翻炒，下入猪蹄。
猪蹄太多，一次性只能做三分之一，加水没过猪蹄。
楚江提前制作了一大包五香卤料包，用到的酌料包括食材有四五十种，过程也相对复杂。
其实直接去超市买五香卤料包也差不多，但是想要猪蹄卤得好，还是要有独家配方。
所以楚江现在这一包比大沙包还大的卤料包，可说是价值千金的秘制卤料包。
加入卤料包，放葱段，倒入料酒，生抽，陈醋，量太大所以撒小半袋盐。
盖上盖子，炖上半个小时，各种卤料的味道全部入味，开盖之后，卤汁粘稠浓郁，颜色红亮，只要筷子轻轻一碰，猪蹄甚至能自然脱落。
味道实在难以抵抗，楚江自己也忍不住了，索性先吃一个。
带着热气的猪蹄放到碗里，楚江直接拿着手套抓起来，一口下去，猪蹄嚼劲十足，味道只香不腥。
五香和辣味融合在一起，微麻微辣，越吃越过瘾，一只猪蹄不过片刻被他吃了干净，扔到一边擦了把嘴。
“人间美味。”
楚江自我赞叹了一声，倒不全是因为做得好。
还因为猪蹄的营养丰富，富含胶原蛋白，美容抗衰老不说，还有各种神奇功效。
延缓老年人容易出现的骨质疏松，促进青少年的发育，什么四肢疲惫，腿部抽筋等等，猪蹄都有改善作用。
另外猪蹄中还含有维生素，钙，铁，磷，以及蛋白质水解产生的11中对人体有益的氨基酸。
猪蹄的营养之丰富，其实和熊掌不相上下，比起熊掌来说，猪蹄这种更容易吃到的营养美食，当之无愧是真正的人间美味。
“感觉这一只猪蹄，卖68也不贵。”
楚江当即定下价格。
放眼市场上的猪蹄，这一道辣卤猪蹄一只68那不是不贵，而是物超所值。
不多想，楚江继续开搞，一上午的时间，把所有猪蹄全部卤好装入大桶，下午只需要热一热，然后就能直接开卖了。
再准备其它的小吃，时间也有点不够了，所以今天只能准备猪蹄。
午饭后，做完其它准备工作，到了五点多，楚江开着餐车开始出摊。
与此同时，学校内。
桃千亦早上喝了口粥，中午吃了碗重城小面，饿得上课肚子都在叫。
奈何脑子里都是校门口小摊的美食，她根本无心吃别家的饭，要么饿死，要么撑死。
“为什么就不能一天三顿都在小摊吃呢？”桃千亦趴在课桌上，小嘴嘟囔着：“老板其它都好，就是有点懒，中午和早上都不出摊的说。”
“如果他舍得出摊，我肯定勤快，早早地起床去吃饭！”
她是个吃货，但做饭是个小白，什么都不懂。
以为只要厨子做，食物就能出现，而不需要任何的准备。
殊不知，从食材到酌料，到处理食材，再到最终的烹饪。
一道好的美食，不管任何一个环节出现差错，都会影响最终的成品，厨子就算再厉害，也不能变魔术一般变出美食。
也只有经过层层把关，精心雕琢的美味，才具有灵魂。
终于到了下课的点了，桃千亦托着快饿跨的身体，兴奋地跑向校门口，自然连书本都来不及放。
刚刚来到小摊前，发现这里已经聚集了十七八号人。
“完蛋，被抢位置了！”她快步走上前一看，座位基本上没坐人，大家都在窗口前等着什么。
“猪蹄的味道？好香哇~”
此刻，围在窗前的同学，纷纷举着手机。
“老板，转过去了，给我拿一份！”
“我们两份，钱转了！”
“老板，我的猪蹄帮我撒点辣椒粉！”
“我要孜然的！”
楚江这才刚刚出摊，没摆桌子的时候，就发现已经有人等待了。
他订好开始炒菜做饭的点是六点，但是今天有辣卤猪蹄小吃，所以开火直接热了热，猪蹄的香味立刻飘散了出去。
没等他说，就已经有人来问了，不过三两分钟，就围了这么些人。
桃千亦后面来的，根本挤不进去，只好焦急的在同学们身后排队，翘首以盼。
“哇，校花哎？”路边走过两位男生，其中一人惊呼一声，这是常有的事情了。
但前面排队的人群，却突然回身来看向桃千亦。
“哎？”桃千亦愣了一下，紧接着看到了一条路，赶忙快步上前。
你们看你们的校花，我要去买猪蹄！
“老板，给我来三份！”
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